martes, 3 de diciembre de 2019

El restaurante más sostenible de España está en Las Tablas: K&Co, premiado por la Asociación de Hostelería

De los muchos restaurantes que operan en el barrio hay uno, casi recién llegado, que acaba de llevarse el máximo reconocimiento de la Asociación de Hostelería de España por su compromiso con la sostenibilidad: se trata de K&Co Sustainable Kitchen Bar, afincado desde el pasado año 2018 en el número 18 de la calle Puente la Reina, muy cerca del colegio Leopoldo Calvo Sotelo.

El pasado 13 de noviembre, en la celebración de la gala de entrega de los Premios Nacionales de Hostelería 2019, K&Co recibió el Premio Nacional de Hostelería a la mejor empresa hostelera comprometida con la sostenibilidad, una distinción que viene a acreditar su exitosa apuesta tanto por la eficiencia energética y el respeto al medio ambiente de su proyecto como por el uso de materiales ecológicos en sus instalaciones y la elección de productos sanos y de proximidad en su cocina.

Además de este galardón, K&Co ya disponía con anterioridad de la certificación internacional Ecocook (nivel 4), una distinción que tan sólo tiene otro restaurante en Suiza y que avala la máxima calidad de sus prácticas como restaurante sostenible.

Los Premios Nacionales de Hostelería se celebran anualmente y reconocen la labor de establecimientos, empresas e instituciones que han destacado en aspectos como la innovación, la responsabilidad social, el apoyo a la cultura, la sostenibilidad o el compromiso con las personas con discapacidad, así como a diferentes entidades, personalidades e instituciones que destacan por su colaboración con el sector y por sus acciones encaminadas a favorecer y dinamizar la hostelería nacional.

Otros de los premiados en la presente edición han sido el Mesón de Alberto en Lugo (premio a mejor empresa hostelera), Acánthum en Huelva (premio a la mejor empresa hostelera comprometida con la responsabilidad social), el Grupo Lince en Valladolid (premio a la mejor empresa hostelera comprometida con las personas con discapacidad), el Corral de la Morería en Madrid (premio a la mejor empresa hostelera destacada en la promoción de la cultura y la gastronomía española) o Cabañuca Granja Degustación en Cantabria (premio a la mejor empresa hostelera destacada en innovación).

(Imagen: Asociación de Hostelería de España)

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